Receta de ensalada de tabbule origen libanes

1/4 de trigo,
1 mazo de perejil picado finamente,
1 mazo de hierbabuena o menta picada finamente,
1/4 de kilo de tomate picado en cuadritos pequeños,
1/4 de mazo de cebollino picado finamente,
3 cebollas grandes picadas en cuadritos pequeños,
sal,
limon al gusto,
aceite de oliva extravirgen al gusto.
preparacion
se lava bien el trigo y se deja en agua por
1/2 hora. se le pone la sal a las cebollas y a todas las demas verduras, se revuelven y por ultimo, se le agrega las verduras al trigo bien escurrido, el limon al gusto y el aceite de oliva.este plato sirve para acompañar pescados y carnes asadas.